Thiết bị bếp công nghiệp luôn cần được đầu tư chú trọng vì những thiết bị này không chỉ đảm bảo tính ổn định trong hoạt động của bếp, an toàn trong quá trình sử dụng, tiết kiệm mà còn ảnh hưởng đến chất lượng món ăn và khâu vệ sinh an toàn thực phẩm

1. THIẾT BỊ BẢO QUẢN THỰC PHẨM

1.1. Tủ mát công nghiệp

Tủ mát là thiết bị quan trọng giúp bảo quản mát các thực phẩm như rau, củ, trái cây,… giúp nguyên liệu được tươi ngon. Tại Hoa Khanh có nhiều mẫu tủ mát với đa dạng công năng, mức giá, đến từ các thương hiệu uy tín toàn cầu.

1.2. Tủ đông

Tủ đông là sản phẩm không thể thiếu trong bếp công nghiệp, tủ giúp bảo quản đông các thực phẩm tươi sống như thịt, cá, hải sản,… Tùy thuộc vào nhu cầu và quy mô của dự án, có thể lựa chọn sử dụng tủ đông 2 cánh hoặc tủ đông 4 cánh.

1.3. Bàn salad

Chúng ta thường hay bắt gặp Bàn salad tại các mô hình nhà hàng buffet, đây là thiết bị giúp bảo quản lạnh các loại salad phục vụ trực tiếp cho khách hàng tại quầy chọn món. Vì vậy không chỉ chọn sản phẩm có chất lượng tốt mà còn cần chọn sản phẩm có độ thẩm mỹ cao, chất liệu inox sáng.

2. THIẾT BỊ RỬA VÀ VỆ SINH

2.1. Máy rửa chén

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại máy rửa chén đến từ các thương hiệu khác nhau từ nội địa đến ngoại nhập. Với bếp quy mô vừa và nhỏ có thể sử dụng máy rửa chén có dung tích phù hợp, với bếp quy mô lớn nên ưu tiên sử dụng máy rửa chén băng chuyền.

2.2. Bồn rửa

Bồn rửa sẽ có các loại như bồn rửa đơn, bồn rửa đôi, bồn rửa kết hợp bàn,…

2.3. Hệ thống hút khói, hút mùi

2.5. Bẫy mỡ, mương vỉ

Bầy mỡ là thiết bị dùng để lọc bỏ một số tạp chất, chất thải từ quá trình nấu ăn như chất béo, dầu mỡ thừa và rác thải lớn

Lắp đặt bẫy mỡ.

Mương vỉ thoát sàn được thiết kế bao gồm các giá nan xếp song song với nhau, là giải pháp thoát nước hiệu quả. Khi vệ sinh khu bếp có thể dùng vòi xịt nước vệ sinh, nước bẩn sẽ chảy vào hệ thống mương thoát sàn và ra ngoài.

3. THIẾT BỊ SƠ CHẾ THỰC PHẨM

3.1. Thiết bị cắt thái

Với số lượng thực phẩm lớn, khâu sơ chế cũng mất rất nhiều thời gian, vì vậy để tiết kiệm thời gian và nhân lực, các thiết bị cắt thái được sự dụng. Thiết bị cắt thái có máy cắt rau củ, máy cắt thịt, máy cắt xương, các thiết bị được lựa chọn các loại dao phù hợp để cho ra thành phẩm đều, đẹp, thích hợp cho từng món ăn khác nhau.

3.2. Máy xay

Máy xay cối, máy xay cầm tay,… là thiết bị vô cùng quan trọng của đầu bếp. Với các chế độ xay, các thực phẩm xay khác nhau đòi hỏi các dòng máy khác nhau, như xay tôm, thịt, cá,,, làm nhân, xay củ, quả, hạt làm nước sốt,…

4. THIẾT BỊ BẾP CHÍNH

Thiết bị bếp chính bao gồm các thiết bị phục vụ cho quá trình làm chín món ăn bằng nhiều phương pháp như xào, chiên, nướng,… Tùy thuộc vào dự án, loại món ăn dự án sẽ phục vụ tới thực khách mà quyết định được loại thiết bị phù hợp.

Bếp Á, bếp Âu là loại phổ biến thường được chọn sử dụng trong quá trình nấu ăn trong bếp công nghiệp. Bếp có loại dùng gas và dùng điện dễ dàng lựa chọn.

Với phương pháp chiên, để thực phẩm ngon, giòn, tiết kiệm thời gian chiên, các thiết bị chiên nhúng là ưu tiên sử dụng

Ngoài ra còn có các thiết bị bếp thường dùng như lò nướng Salamander, bếp chiên phẳng, bếp chiên nhám, bếp hầm, tủ hấp cơm,…

5. GIÁ – KỆ – BÀN INOX

Giá, kệ, bàn inox là các thiết bị bếp được Hoa Khanh thiết kế, sản xuất theo kích thước mặt bằng thực tế và nhu cầu sử dụng của khách hàng.

Hoa Khanh phân phối chính hãng các thiết bị bếp công nghiệp với chính sách bảo hành rõ ràng, hỗ trợ lắp đặt, chính sách chiết khấu và ưu đãi hợp lý.

Quý khách có nhu cầu lắp đặt hệ thống bếp công nghiệp, buffet, quầy bar hãy gọi ngay HOTLINE 0848877143 hoặc liên hệ tư vấn qua chuyên viên để được hỗ trợ!